第227章 勇敢的人先享受世界!6k二合一
大家本来挺感动的,闻声都不禁笑了出来。
小傢伙太可爱了!
前排,沈少华举起相机,记录下这一幕。
作为嘉州日报的记者,他今天是主动请缨来採访这个事件的,除了这场要案足以登上嘉州日报头条,让他颇感兴趣之外,来苏稽採访周砚,顺便在他店里吃个饭,也让他有点期待。
接著周砚又和两位领导合影了一张。
一场简单的表彰会就结束了。
“刚好赶上饭点,我就不耽误你做生意,也不耽误工人们吃饭,等下个月的文明標兵评选出来,说不定我们还会再见。”吴科长吴立伟握看周砚的手笑看说道。
“多谢吴科长体谅。”周砚说道。
这么多工人都等著吃饭呢,他確实急著开门迎客,毕竟午休就那么些时间,工人们吃完还要去休息一会。
黄琛顺势说道:“吴科长,要不中午我们就在周砚这饭店吃饭吧,刚好您也尝尝我们苏稽传统特色美食蹺脚牛肉,这是我们苏稽周村百年传承下来的美食。”
吴立伟恍然:“哦,就是你上回在会上做报告的那个蹺脚牛肉?还上了《四川烹飪
杂誌?”
黄琛点头:“对,周村有许多杀牛匠,不光贩卖牛肉,家属还卖汤锅,从业者足有上百人,周砚做的蹺脚牛肉最为美味和正宗。”
“要得,来都来了,那肯定要品尝一下你们苏稽的传统美食,也尝尝周砚的厨艺。”
吴立伟点头。
黄琛又转而看向了沈少华,笑著开口道:“沈记者,你也一起吃嘛,品尝一下我们苏稽美食代表。”
沈少华点头:“久闻大名,既然黄镇长邀请,那我今天也沾光尝尝,好给周砚把人物形象丰富起来。”
黄琛让工作人员和锣鼓队散了,带著吴立伟、沈少华和一个县委的工作人员一起进店落座。
工人们这才鱼贯而入。
“恭喜啊周老板!”
“周老板真厉害!见义勇为標兵!向你致敬!”
“赵今天看起来好开心啊。”
客人们熟络的打著招呼恭贺著,脸上的笑容格外真挚。
经常来吃饭的饭店老板,是个见义勇为的好人,不说与有荣焉,那也显得自己有品位啊。
“了不起的英雄。”夏瑶进门来,看著周砚盈盈笑道,眼里满是光。
他可是她的救命恩人呢,周砚的恩情还不完。
“太勇敢了,算你厉害。”林志强伸手拍了拍周砚的手臂,感慨中又带著几分骄傲这段时间相处下来,他已经完全把周砚当成自家小辈了。
“真棒。”孟安荷同样衝著周砚竖起大拇指。
两面锦旗,代表著两次英勇的行为。
周砚这年轻人,身上確实有著一种强烈的正义感,很难不让人钦佩。
相比之下,学歷什么的,反倒显得没那么重要了。
川军世家,这一点倒是引起了她的一些关注。
周砚的父亲是一个杀牛匠,但看起来特別沉稳可靠,衣服乾净清爽,这或许也是一种家风的表现。
“谢谢,这边坐吧。”周砚微笑道,第一次被那么多人夸,嘴角多少有点难压。
两面锦旗,直接掛在菜单区空著的钉子上。
暗红底金字,落款是嘉州市政府,显得格外有牌面。
客人进门点菜,都会多看两眼。
“那我先忙去了。”客人落座,已经开始点菜,周砚和夏瑶说道。
“去吧去吧。”夏瑶笑著点头。
周砚转进厨房,开始忙碌起来。
林志强看著菜单,眼晴一亮:“卤肥肠,这是悄咪咪出了个新菜啊!要不咱们点一份尝尝?”
“肥肠,我不想吃。”孟安荷不假思索的摇头。
“瑶瑶,你呢?”林志强看向了夏瑶。
夏瑶面露犹豫,她其实也不太能接受肥肠,小时候去亲戚家做客,在沪市吃过甜咸口的烧肥肠,留下过心理阴影,后来再没吃过肥肠做的任何菜。
不过,这是周砚做的,会不会不太一样呢?
“点一份吧,尝尝周砚做的新菜。”夏瑶开口道,她看得出来姨父很想尝尝。
“好。”林志强兴高采烈地点头,把菜点上,要了一份卤肥肠。
隔壁桌,黄琛也在点菜。
“蹺脚牛肉来两碗,回锅肉来一份,这味道,在蓉城都不一定能吃到。还有周砚做的滷味也是一绝,这卤肥肠看著像是今天新上的,咱们也点一份尝尝吧。”黄琛点了三个菜,看向吴立伟:“吴科长,你看看还要再点两个什么菜。”
吴立伟把菜单认真看了一遍,说道:“那就再要个麻婆豆腐下饭嘛,我们四个人,三菜一汤,也够吃了。”
“要得。”黄琛点头,把菜点好。
“老黄经常来吃饭?感觉你对菜都还挺熟悉。”吴立伟看著他笑道。
“偶尔会带老婆孩子来打个牙祭,我家孩子特別喜欢周砚做的卤素菜,有时候下了班过来带三五毛的素菜回去,可高兴了。”黄琛笑著说道:
“四川烹飪杂誌社的副主编何志远是我大学同学,上迴路过苏稽来看望我,我带他来周二娃饭店吃饭。一向挑剔的他,吃了脚牛肉后大感惊艷,又为周砚復刻传统美食的精神所折服,才有了那篇专访和登上杂誌封面的那张图片。”
“原来这背后还有一段这样的故事,我还疑惑连我这个嘉州人不知晓的脚牛肉,怎么就传到四川烹飪编辑部去了。”吴立伟笑道:“老黄,那你也算是伯乐了。”
黄琛摆手:“伯乐不敢当,但让苏稽美食扬名,给个体户们创造更多挣钱的机会,本来就是我分內的事。蹺脚牛肉登上杂誌,也算是无心插柳柳成荫。”
沈少华在旁听著,不时在笔记本上刷刷记录几笔。
宣扬苏稽蹺脚牛肉,来的路上黄琛就和他聊过一段,他研究过周砚的那篇专访,也觉得可以深入展开一下这段,不时也插嘴问两句。
閒聊著,蹺脚牛肉先上了桌。
两个土碗,汤色澄澈,莲白垫底,牛板筋、牛肠、毛肚,面上盖著几片薄薄的牛肉,色泽泛看微微的粉红,一看就特別嫩。
吴立伟定眼看去,开口道:“这汤味闻著好香哦,刚刚在门口站著就闻到了,但汤色看看比我想像的要清淡很多,看看像是没放什么东西。”
“你们趁热先喝碗汤,再尝尝里边的牛杂和牛肉,味道绝对和你们想像的不太一样。”黄琛一脸自信道。
“看你信心满满,那我还真要试试了。”吴立伟拿起勺子,先给自已盛了半碗汤,拿起瓢羹蹈了一瓢汤吹了吹餵到嘴里,眼晴顿时亮了起来。
“好鲜!鲜的眉毛都要掉了!”
看起来清澈的汤汁,入口之后,竟是爆发出了令他惊嘆的鲜美滋味。
新鲜牛骨六个小时以上的熬煮,加上牛肠、牛蹄筋,牛的鲜美和精华,尽数融入这一锅高汤之中。
一点点腹味都没有,香料和中药的存在感並不突出,润物无声,但牛肠和牛骨的腹味,定然是被完美中和祛除的。
牛杂的吃法,一般得下红锅。
比如烫火锅、毛血旺、红烧牛杂等等。
这一锅清汤,属实有些顛覆他的想像。
惊艷二字,可以概括。
沈少华和另外一名工作人员喝了汤,同样讚不绝口。
黄琛笑容满面,接著给他们推荐道:“吃里面的菜,可以蘸这个辣椒麵,味道也巴適得很。”
吴立伟夹了一片牛肉,在装满辣椒麵的小碟子里蘸了蘸,面上裹上了一层辣椒麵,然后餵到嘴里。
片大薄软的牛肉,格外鲜嫩,香辣的辣椒麵,犹如点晴之笔,让清淡的牛肉变得更为美味。
爽脆的毛肚、软糯的蹄筋和耙软的牛肠,口感大为不同,但味道却都无懈可击。
就连垫底的莲白,吸饱了鲜美的汤汁后,都变得格外清甜爽口。
“这脚牛肉的味道,確实给了我很大的惊喜,难怪能上杂誌封面和专访。”吴立伟连连点头,看著黄琛道:“老黄,你的判断我觉得是对的,要是你们苏稽有一批能把蹺脚牛肉做成这般滋味的个体户,绝对能做成苏稽的一张美食名片,甚至是嘉州的美食名片。”
“目前能做出这般滋味的,只有周砚和他的堂哥周杰,不过有了榜样和龙头,我相信其他卖汤锅的个体户很快就会跟著提升自己的水平,促进苏稽蹺脚牛肉行业的发展壮大。”黄琛说道,“当然,这离不开上级组织的扶持和宣传,给苏稽屠宰行业之外,增加一个创收的新產业。”
吴立伟点头:“好,回去我会写个报告,下回咱们再开会研究研究。”
“要得。”黄琛笑著点头。
今天在周二娃饭店招待领导,他可不是临时起意,而是提前想好了的,包括这个让人无法拒绝的午饭时间。
苏稽要发展蹺脚牛肉行业,离不开上级的支持。
蹺脚牛肉到底有多好,那得让领导尝过后更有说服力。
林志强点的卤肥肠上了桌,三人的目光都被吸引。
滷汁浸透肥肠,泛著玛瑙般红亮的光泽,斜刀切小段,一份三两多,小盘子装了一盘,淋了一勺卤汤,冒著热气,还配了一小碟干辣椒麵,卤香扑鼻而来。
热卤肥肠,和卤猪蹄一样,店里吃才有的特供吃法。
刚出锅的卤肥肠,无疑是最诱人的状態。
淋上红亮的汤汁,油光闪闪,更是惹得隔壁桌的工人都忍不住吞了吞口水。