其次，除了淀粉含量高，容易饱腹以外，木薯的蛋白质等其它营养成分偏低，使之更象一种，专属于穷人的食物。
第三，木薯含有氰酸一种毒素，如果不经过预处理直接食用，很容易引发中毒。
相比木薯，阿拉瓦克人所培育的另一个重要作物甘薯，传播的范围就要广的多了。
在天朝，甘薯在不同地区有很多名字，比如：红薯、山芋、红苕、地瓜、蕃薯等等，不胜枚举。
从这点亦可以看出，甘薯在天朝的分布范围很广。
对环境的适应性更多样，是甘薯能够在天朝，广泛种植的主要原因。
木薯的生长期需要个月，而甘薯最短只需要110120天夏薯。
这意味着，即使是奴儿干都司黑龙江大部分地区，也可以种植甘薯。
当然，以同面积土地的年产量来说，肯定是纬度越低、无霜期越长越高了。
对于长期与饥饿做斗争的国人来说，甘薯的这一特性，使之长期承担了救命粮的使命。
另一个让国人取甘薯而舍木薯的原因，是甘薯的超高含糖量，能达到1520，
在缺乏食糖的年代，甘薯的那一丝甜味，是多少人童年的记忆。
考虑到红薯有糖、木薯有毒，单从这点来看，即使拥有同等的生长条件，有吃货国之称的天朝，估计也不会选木薯了。
对于讲求物尽其用，并且喜食绿叶蔬菜的的国人来说，选择红薯还有一个特殊原因，那就是它的叶子可以食用。
在后世困难时期，经常被做成菜团子食用的地瓜叶，已经因为它高比例的的蛋白质、维生素、矿物质元素，
成为了种倍受推崇的保健蔬菜，进入到大众的餐桌了。
即使到了21世纪，我们仍然是目前世界上，最大的甘薯种植国。
在土豆升格为第四主粮之后，也有人提出，为什么甘薯不能成为另一个选择。
要知道，木薯、甘薯、马铃薯，被并称为“世界三大薯类作物”。
需要说明的是，虽然都叫“薯”，但三者在生长形态上，却不尽相同。
木薯是一种灌木，甘薯与马铃薯则是草本植物。
“薯”本质上是对所有，可食用的根茎类植物的一种统称。
土豆在粮食作物中地位的提升，很大程度是因为，相比甘薯，土豆的适应能力还要更强。
源自安第斯山脉的土豆，属于温带作物，要更耐受低温。
早熟品种的话，只需要0天左右就能成熟。
这使得它在整体温度偏低的欧美地区，种植面积要远甚于甘薯。
同时，作为主粮来说，红薯的高含糖量并不是一个优势，储存起来更容易腐烂，太冷了也会烂。
当然，如果这个世界上没有土豆，相信红薯的这些不足之处，还是很有机会通过选育而改良，变得更象土豆的。
只是，生活在温带地区的人类，已经有了一个合适的根茎类作物供选择，为什么还要在这上面费力呢？