手里拿着宣传单页的顾客，还可以得到一个赠送的卤鸡蛋！由叶晓负责收单页，发卤鸡蛋！
方形的餐桌上是热气腾腾的牛肉面，看着就诱人，闻者就喷香，顾客忍不住大快朵颐，一尝还真的不错！果然美味，面柔韧适度，汤香浓而不混浊，肉饱满多汁、入口即化。
很快牛肉面就受到大家的认可。顾客边吃边谈论着，就像过年一样高兴！
200平的面馆，正常可以供两百人同时就餐！
但一下子进来的人远远超过这个数量！
有的人没有座位，干脆端着碗吃，见一个人这样，后面的人纷纷效仿！往墙角一靠，就“哧溜”吃起面条来，仿佛这才是正宗的吃饭！并且吃得格外香！
有个别“大胃王”还在直呼：再来一碗！
又成了牛肉面馆的一道风景线，因为很多人一碗就能吃饱，有的人还吃不完，但味道好，就硬撑，撑不下去就只好剩下，现在居然还有人说再来一碗，惹得大家都投去敬佩的目光
还没有到中午时段，所有的食材就已售罄。
郦云龙站出来通知说：“各位，早上的准备的一千碗牛肉面全部卖完，所有的食材就已售罄。面馆不得不先关门一个小时！等我们紧急补货后，一个小时后准时再开门！”
这一招看似把顾客拒之门外，实则是一种非常高明的有效促销！
一个女大学生的上海梦
有的记者先是安排在包间吃牛肉面，但为了感受一下外面热闹的气氛，好写出自己最真实的感受。端着碗出来，看到人满为患，看到有人端着碗直接在吃，感叹之余，一不小心把自己的舌头给咬了。
记者在报道中这样写道：“这吃的不是牛肉面，吃的是一种文化，吃的是一种氛围，尽情地挑逗舌尖，牙齿不堪被挑逗，止不住一激动，和舌尖做了一个世纪之吻，吻得是那么深痛，吻得是那么刻骨铭心世界所有的灵动，深深味蕾不得不说，这牛肉面真是牛！”
这段文字很有煽动性！
郦云龙通知“面馆不得不先关门一个小时”，的确是一千碗牛肉面全部卖完，但并不是所有的食材就已售罄。郦云龙做出的承诺是：面碗一直放在锅里煮，下面时才拿出来，而且所有的碗筷在一天内不重复使用。
现在一千个碗用完了，如果马上洗，不就是重复使用。在媒体面前岂不是自己打自己的脸！借着“面馆不得不先关门一个小时”的借口，先把媒体伺候好，等他们走了，郦云龙自己就能很快就能搞定！
要知道，郦云龙的准备工作是很充足的！是想让店员休息一下，让嘉宾和记者能够好好吃顿饭！
大家在包间好好享受一顿美味佳肴！当然这些真相不会和记者们说，他们看到的就是火爆，就是食材就已售罄。很多食材，郦云龙都放在储存戒指中！
当然美味佳肴也是提前炒好，准备好，放在储存戒指，郦云龙开启的是保温保鲜的功能！不然哪有时间去忙其他的？
在酒桌上嘉宾夸道：“见过火爆的，还没有见过这么火爆的”
记者也说：“口碑人气好到爆！”
在接受采访时，郦云龙说：“没办法，我们不得不紧急补货来应对高峰期的午餐和晚餐。确保活动的顺利进行。不让每一个闻名而来的顾客失望。”
有记者后来在新闻稿中这样写道：
做面就是认真，汤鲜就是内涵。
味美就是骄傲，匠心就是精神。
也有记者写道：
这牛肉面味道鲜美，营养丰富，回味悠长，久食不厌。已经成为美食界的一道亮丽的风景！
马嘉牛肉面馆的老板拥有高人一招的店铺运营能力，再加上自己的特色，才能确保餐馆生意长盛不衰！
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