将鱼放进锅里蒸的时候，林茗一边准备着蒜蓉葱丝，葱丝当然是后院里自己种的，而蒜蓉则是现买的。
因为这个东西种起来费时间，而味道好像也没有多少不同，当然也是因为林茗现在为止做的菜不是特别费蒜，所以后院就没种。
等这剁椒鱼头成为沈家饭桌上的常客之后，这蒜的种植想必也得提上日程了。
话说林茗一边捣着蒜蓉切着葱丝，一边心里想着种蒜的事。
这身旁剥着栗子的三人确实耐不住性子向林茗问道：
“林娘，你这做的事什么菜啊？”
问的人自然是许炎，别看他手上的动作不停，速度不慢，可眼睛早就长在灶台上以及盖上的锅盖里了。
见林茗貌似闲下来，可不是一阵好奇么。
林茗笑了笑道：
“这道菜名叫剁椒鱼头，因为是将辣椒剁成段盖在鱼头上蒸的，所以便叫剁椒鱼头。”
许炎一个劲地点点头，随后又馋道：
“那林娘，这个剁椒鱼头好吃吗？”
许真一旁忍不住掩面笑了起来，许慎面上也浮现一丝笑意。
林茗自然也被许炎的馋样给逗乐了，故意摇头道：
“这我也不太清楚，待会做完尝尝就知道了。”
许炎一听，丝毫没有气馁，反而道：
“那肯定好吃，林娘做的菜就没有不好吃的。”
说完神情之中不禁更加期待了起来。
这话显然也得到身旁两人的认可，都不自觉地点了点头。
见自己饭菜的评价在三人心中如此高，林茗倒也不意外。
毕竟这可是华夏五千年来的智慧结晶，多少人被养刁的口味依旧抵不过这些美味佳肴，将这些美味放到古代过，那效果必定杠杠的。
几人说说笑笑，林茗的鱼头就蒸好了，等林茗将锅盖掀开，还没加上葱丝以及蒜蓉，没浇上热油，这鱼头的香味就已经令屋里众人口中不住地分泌着口水。
这火辣辣的感觉，简直太馋人了！
林茗将锅中因为水蒸气累积在盘子里的水都倒掉了一些，只留了一个盘底子。
两个盘子边缘还稍烫，林茗也不立马端出来，直接将处理好的葱丝和蒜蓉，均匀地铺在鱼头上。
随后拿起干燥的勺子，从另一个煮的热气腾腾的热油中舀上一勺，转而倒在了鱼头上，重点照顾铺有辣椒以及蒜蓉葱丝的部位。
这样能够使鱼肉更加入味，也不至于因为蒸出来地显得除了辣有些寡淡，有了油的烟火气，吃起来总是更加带劲些。