打了将近一个小时，姜莹莹和虎妞交替上阵，碗底的糊状物越来越浓稠，最终变成了可以挂在勺子上的浓郁酱糊。
“不过东家，这东西能好吃吗？”虎妞甩了甩手，有些好奇。
她到底还是馋嘴的。
“你尝尝？”姜莹莹笑眯眯道。
“不过你可别忘了咯，我用的是生鸡蛋，介意不？”
“那有啥！我以前在家里跟我弟抢吃的，那鸡蛋都是生吞！”虎妞大咧咧地摆了摆手，兴致勃勃地咬了一大勺，啊呜一口全塞嘴里了！
“嗯！”
她眼睛一亮！
一股从没吃过的味道，既有奶粉的甜香，也有很奇异的味道混在其中，后味回甘。
虎妞吧唧了一下嘴巴，“我咋觉得，这酱还有点辣辣的？”
她回味了几秒，又摇头纠正，“也不是辣，就是有点点呛鼻子的感觉。”
“这你都能尝出来？”这回姜莹莹是真的有些惊讶了。
“嘿嘿，大家都夸我嘴巴厉害呢！”虎妞得意洋洋。
姜莹莹好笑地刮了下她的鼻头，解释道：“是，我加了一点芥末，不然这酱太腻了，不过是不是加多啊，很呛鼻子吗？”
“不会，只有一点点，我也觉得解腻。”虎妞摇了摇头。
“真奇了啊，不过加了那么多油，我还以为会特别腻歪呢，其实没有啊。”
“那当然，不让怎么需要搅和那么久。”
姜莹莹笑了笑，“这步叫乳化，很多西洋点心都要用到这一步，不过咱们是不用的。”
乳化要用到打蛋器，国内厨房可不用。
不过如果这东西可行……也许应该进一个备上？
姜莹莹思索着，顺便把蛋黄酱递给了虎妞，嘱咐道：“刚好，这些你拿去吃吧，也给别人分一点，我想知道里面的芥末到底明不明显，你帮我记一下。”
“好嘞！”虎妞笑眯眯地点头。
蛋黄酱是西式餐点里很常用的酱料，不仅好吃，而且在其上可以衍生出更多的种类。
加等量的番茄酱，四分之一分量的酸甜辣酱，混合成淡粉色的酱料，就是蛋黄辣酱。
加等量番茄酱，少许切成末的酸黄瓜，白洋葱，搅拌打碎到无渣的状态，就是千岛酱。
姜莹莹暂时试验了这三种，都是口味的款式，打算下次带去给张夫人一一试试。
因为她上次去张家，就注意到张夫人言辞和习惯里，隐隐是留过学的。
也许新鲜的东西能让她胃口好一点。
“这东西这好吃诶！尤其加到蛋糕上，又香又甜，还能中和蛋糕放久了之后发干的口感，真是特别好吃，还特别省事呢！”
蛋黄酱的试吃，最先俘获的，居然是樊圆圆。
她万般惋惜地抱怨，“莹莹姐，你都不知道，我每次买了蛋糕，稍微放上一会儿就干了，也不软了，我每次都赶着时间吃，还是吃不到最好的口感，心疼死我了。”
“那是你没保存好诶，要不要我给你配个冰箱？”姜莹莹笑眯眯地提议。
樊圆圆却连忙摇头，“不了不了，公司就我一个常在，还专门配个冰箱，不值当。”
“再说了，我也到处跑啊，总不能让冰箱也跟我到处跑吧？”