玛丽阿姨在看了一遍尤妮卡做刺身的步骤之后，便加入了高汤的杀鱼队伍，在她和詹姆斯大叔的帮助下，这二十多条罗非鱼很快就被处理干净了。
高汤先是招呼詹姆斯大叔把长台子抬到一边冲洗了一遍，然后让人把那几个盆子都收了起来，还上了一个装满盐水的大盆子，接着在台面摆上了许多盘子。
他拿起一条处理好的罗非鱼，在大伙儿的目光中在盐水里涮了几遍，先去掉血水！
高汤用干净的刀在鱼身两面都划上了几刀，然后开始用兑了盐的米酒涂抹了一遍，放到盘子里接着在鱼肚子里放上三两截切好的葱段和姜片，在鱼身上撒上蒜末和角葱叶，淋上一点调好的侏儒酱油，放到一遍备用。
玛丽阿姨和詹姆斯大叔学着高汤的样子，开始着手如法炮制其他的罗非鱼，石头兄弟则是带着他的伙伴们围在长台子前认真地学习着清蒸罗非鱼的做法，自己不会做回去告诉家里人也可以呀！
至于高汤则是挑出五六条大差不多的罗非鱼丢到一个盆里，然后端着盆子都到了后厨边上的灶台边，然后回头朝玛丽阿姨讲解清蒸罗非鱼最后一个步骤。
“玛丽阿姨，你那边弄好之后就可以开始烧水了，先把鱼放到蒸笼里，等蒸锅里的水烧开之后，把蒸笼放到蒸锅上，盖上锅盖蒸个十五分钟的样子就差不多了！”
“哦，好的！那你现在准备做什么？”
玛丽阿姨看着走到灶台那边的高汤，好奇地问了一句，她知道这子估计还有什么新做法！
“哈哈，我准备再做一道红烧鱼，有兴趣可以过来看看，其实很简单的！”高汤哈哈一笑，开始往其中一个灶台上的锅里倒油。
“哦，我倒是想看看！詹姆斯，这里交给你了，我一会儿就回来！”玛丽阿姨对詹姆斯大叔了一句，就往高汤那边走去。
高汤用手在油面上试了试油温，感觉还差点，于是便对玛丽阿姨道。
“玛丽阿姨，你能不能盛点熬好的高汤出来，一会要用倒！”
玛丽阿姨点点头，转身钻入了厨房里，出来的时候手上端着半锅高汤，这时的高汤已经开始炸鱼了，她问了一句
“高汤，这么多够了吗？”
“嗯，足够了！”高汤抬头看了一眼，半锅汤多零。
迅速捞起锅里出现金黄的罗非鱼放到一边的盘子里，接着又下了一条进去，高汤嘴里解释着。
“这红烧罗非鱼其实很简单，单做的话将鱼的两面煎一下就好了，我喜欢把鱼的两面煎得金黄的如果是现在这种批量的情况，就像我一样用油炸一炸就好了，不要炸的太久，鱼肉会老的！”
两人一边炸着罗非鱼，一边相互交流着，很快这五六条罗非鱼就炸好了！
高汤把炒锅里的油倒到一个铁锅里留着下次用，留下一点油把炒锅放回灶台上烧热，然后放入葱姜蒜爆炒了一通，然后把那半锅高汤倒入锅里，用炒勺轻轻地搅拌着，顺势加入一些酱油继续搅拌。
等高汤开始冒泡有沸腾的迹象时，他开始把炸好的罗非鱼一条一条放到流制好的高汤里焖煮，放入第一条罗非鱼等待的空隙里，他向玛丽阿姨讲解着这个步骤。
“焖煮一会比较容易入味，将焖煮好的罗非鱼捞出放在盘子里，然后淋上一点汤汁就可以上桌了！其实也可以直接淋上去，只是这样鱼肉不那么容易入味，不过蘸着汤汁吃也别有一番味道，一会我留一条给你尝尝！”
高汤道这里，锅里的罗非鱼也焖煮的差不多了，他捞出这条鱼放到盘子里，接着放了两条进去，尴尬地对玛丽阿姨笑了笑
“没办法，赶时间！”
“其实不一定这样调制汤汁，我们可以炒个番茄炒蛋什么的，然后把炸好煎好的鱼放在里面焖煮一会，或者直接淋在鱼上也是可以的！”
随着高汤嘴巴子不停地张合，玛丽阿姨感觉打开了厨艺的新世界大门一般，时间很快就过去了！
高汤这边的红烧鱼基本已经完成，那边的清蒸鱼在尤妮卡的帮助下也顺利接近了尾声，大伙儿一起把这三道菜都督了那长台子上，只等某人一声令下了！
高汤先是环视了一圈，在众人迫不及待地目光中，他笑了笑道。
“今就请大家品尝一下这罗非鱼三吃！”