一九九三年这个时候，大学生还没有泛滥，还算是有点社会地位。
加上学生接触的层次不同，身份自然也就不同。
在国内，有钱从来不是什么高人一等的理由。
就算是面对普通人，人家只要不是在你手下讨饭吃，你再有钱又能怎么样？
王长安点到即止，立即转移话题。
“这次回来主要是感谢一下张局，要是没有您照顾，我们最近的日子，不会变的这么舒心。”
等众人坐好，酒店方面就开始上菜。
这一次王长安提前安排，直接根据酒店提供的信息，把这里的招牌菜全部点了一遍。
当然，肯定是根据张向红的喜好来的。
所以，他也没有故作客气，让张向红点菜。
等上了一桌子海鲜，张向红已经是笑容满面。
因为他能看得出来，王长安用心了，毕竟这里都是他爱吃的东西，他能不知道？
“王矿长真不像是个十八岁的年轻人！”
王长安若无其事的夹起一块带鱼。
他是真没想到，上一次点的红烧带鱼，居然是歪打正着。
因为张向红每次过来，这道菜都是必点的。
其他的就没有什么奇怪的，最让王长安好奇的是基围虾。
“张局，你为什么喜欢吃基围虾？”
喝着黄酒，吃着海鲜，感觉是很舒服的。
还有跟王长安喝酒，无拘无束，能放得开，这也让张向红浑身轻松。
所以，他也放开了，毕竟现在都要八点了，他也是真饿了。
现在吃了两块红烧带鱼，接着又开始吃大虾。
正吃着呢，他就听到王长安问出一个奇怪的问题。
“海鲜还有人不喜欢？只要吃了不过敏，谁都想要尝试一下吧？”
“再说，这几年生活条件变好了，都想着吃点健康的，这海鲜就是最好的选择吧？”
王长安的表情变得奇怪，怎么看这张向红都不像是没有点见识的啊！
“你也听过宣传吧？鱼类比鸡鸭肉好，鸡鸭肉又比牛羊好，而最次的就是猪肉，是不是？”
张向红道：“对啊！白肉比红肉好。”
王长安笑着道：“海鲜可不等于白肉，不对，基围虾可不是纯粹的海鲜！”
张向红还真怔住了，因为他知道王长安不会无的放矢！
“基围虾不是纯粹的海鲜？”
王长安笑着道：“你怎么会认为是海洋中捕捞的海鲜？看名字就知道。”
此时的张向红是真有点懵，基围虾这个名字一听就很洋气好吧？
这样的名字，不就证明是国外捕捞回来的吗？甚至很多人都认为这是进口货。
张向红的表现很好，他不懂，就不会继续露怯。
不说话，就是在等王长安解释。
王长安自然也不会等着让张向红丢脸，那样他情商也太低了。
看到所有人都盯着自己，王长安解释道：“我这可是丢脸之后，长了见识才知道的。”
“说出来你们可不要笑话我。”
“本来我也以为，这是像北极甜虾、南极磷虾一样的好东西。”
“可是后来才知道，这东西根本就不是指特定的虾！”
“也就是说，基围虾并不是一个特定的虾类物种。”
“而是一种源于我国华南沿海的传统养殖方式，所衍生出的商品统称。”
“基围一词源自粤语，基指堤坝，围指围起来的区域。”
“过去，渔民在滩涂上筑起石基围出水域，利用潮汐涨落自然引入虾苗和海水。”
“退潮时关闭闸口，让虾苗在天然环境中生长。”
“这种近乎零成本的生态养殖方式，养出的虾肉质鲜甜，与野生虾媲美，因此得名基围虾。”
“他的全名应该是基围养殖虾！”
包厢里几个人面面相觑，最后张向红苦笑道：“弄了一圈，还原了是养殖虾？不是从海洋里面捕捞的啊？”
王长安笑着道：“倒是也没有多少区别，毕竟不会投放饲料，基围虾吃的也是海洋里纯天然的海鲜。”
虽然是这么说，但是张向红还是感觉膈应。
他追求是这个吗？
现在居然追求到了养殖虾，这可真够丢人了的。
当然，最丢人的是，他居然不知道这件事。
王长安看他们的表情，就感觉好笑。
现在的人虽然没有追求天然无污染绿色食品什么的概念，但是吃野物是自古以来的习惯！
可是，基围虾就不是野生的，而是养殖的，这就让张向红膈应。
对于这种基围虾，王长安也是很多年之后才知道的。
要是后世不是网络发达，他哪里能知道，被这个时代的人吃了个时髦的基围虾，居然是养殖虾。
虽然说基围虾不用投放饲料，但是养殖密度高吧？
害怕养死了，是不是得投放点药物？
这些其实不用多想，吃就完了。
缓和了一下气氛，场面也热烈起来。
吃了点东西，又有可口的黄酒，王长安都忍不住多喝了几杯。
因为黄酒的口感，真不是白酒能比的。
“这黄酒不错，就是感觉没有什么度数！”王志杰突然开口道。
张向红笑着道：“这你就不知道了吧？”
“知道古人是怎么描述喝酒的？不对，是描述他们喝酒的口感的！”
张志杰很明显不懂，但是王长安懂啊！
原来他也不懂，但是有了前世的记忆，他就懂了。
“浓郁芳香，如丝绸般滑过味蕾，而后转化为绵绵不断的醇厚甘甜，仿若置身于繁华盛景之中。”
张向红哈哈大笑起来：“要不然我就感觉跟你合得来，每次跟你吃饭都感觉特别舒服，我们是同一类人。”
“酒逢知己千杯少，就是这么来的。”
说着，张向红看向王志杰：“平时没事要多读书！”
“古人对酒的口感有细致描述，如醇酎之厚重、甘醴之甘甜、劲酒之浓烈以及清冽之爽口，展现出酒的多层次风味。”
“醇酎（zhòu），就是经过多次酿造的浓酒，其口感醇厚且绵密。”
“在《说文解字》中，它被描述为三重醇酒，突显了其酿造过程的繁复与酒质的厚重。”
“甘醴（lǐ）是酒的甘甜爽口，如同清冽的泉水。”
“在《庄子山木》中，它被用来比喻小人交往的甜腻，同时也从侧面展现了酒的甘甜口感。”
“劲酒/烈酒直接描绘了酒的浓烈特性，饮后带有冲劲。”
“例如，白居易的‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉’中，虽未明说酒的烈性，但‘新醅酒’已暗含了其醇厚之感。”
“清冽是形容酒的清澈与冰凉，非常适合夏日饮用。”
“苏轼的‘且将新火试新茶，诗酒趁年华’便隐含了清酒的爽口特质。”
“但是这里要注意了，这些酒，都特指的黄酒。”
“白酒古人是不喝的，它就没有什么所谓的口感！”
“所以，我们的老祖宗还是懂得享受的，他们不会因为外界的影响而牵强附会。”
“当然，也是因为我们那个时候更有文化自信，所以我们认为好的，它才真的是好！”
王长安诧异的看着张向红，如果是在三十年后互联网兴盛时代，张向红说这些话那太正常了。
可是，现在信息不流通，能说出这种话，那就是真的有文化。
王长安赞叹道：“张局是真有水平，我们喝的这是屠苏酒，古人常喝的一种酒，但是现在的人有很多人都不知道。”
张向红一脸微笑：“王矿长可是有心了。”
“屠苏酒是是古代新年时人们常饮的酒，可不是日常常喝的酒。”
“王安石在‘爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏’的诗句中，将酒与新年的喜庆紧密相连，赋予了它辞旧迎新的深刻寓意。”