货发走后的第三天，傻柱就坐不住了。
他一会儿看看门口，一会儿看看墙上的钟，跟热锅上的蚂蚁似的。
何大清在厨房里忙活，看他那副样子，忍不住说：
“柱子，你这样可不行，货才走三天，哪那么快有消息？”
傻柱挠头：“我知道，可就是忍不住。”
三大妈来送菜，进门就问：“有消息没？”
傻柱摇头。
二大妈也跟着念叨：“这漂洋过海的，得多久才能到啊？”
贾张氏拿着账本，算了又算：“按日子，还得七八天。”
“从中国到法国，坐船要一个月呢。”
傻柱听了，更坐不住了。
陈飞依旧坐在老位置，端着茶杯，看他们着急，笑了：
“急什么？该来的总会来。你们这样，傻柱更紧张。”
傻柱说：“陈飞，你就不着急？”
陈飞说：“我着急有什么用？货又不会跑。”
傻柱想想也对，但就是忍不住。
……
第十天，邮差骑着自行车停在饭馆门口，手里举着一封电报。
“何雨柱！电报！法国的！”
傻柱正在后厨忙活，听见喊声，手里的锅铲差点掉了。
他愣了一下，扔下锅铲就往外跑。
三大妈第一个冲出去，接过电报，手都在抖。二大妈跟着跑出来，贾张氏也从柜台后头站起来，算盘都忘了放下。
傻柱跑出来，接过电报，手抖得厉害，半天拆不开。
陈飞接过来，替他拆开，看了一眼，笑了。
傻柱问：“怎么样？怎么说？”
陈飞念道：“何师傅，菜品极佳，法国客人赞不绝口，追加订单一百份。皮埃尔。”
傻柱愣住了，半天没反应过来。
三大妈第一个回过神，激动得直拍大腿：“成了！成了！傻柱成了！”
二大妈拉着傻柱的手：“傻柱，你可真行！一百份！比第一批多五倍！”
贾张氏难得失态，算盘都掉地上了，她捡起来，也跟着笑：“一百份，那可赚大发了！”
傻柱站在那儿，看着那张电报，眼眶红了。
……
欢呼过后，傻柱忽然不说话了，一个人坐在角落里发呆。
三大妈问：“傻柱，你怎么了？不高兴？”
傻柱摇摇头，没说话。
陈飞走过去，在他旁边坐下：“想什么呢？”
傻柱沉默了好一会儿，说：“陈飞，一百份，我做不过来。”
陈飞看着他：“所以呢？”
傻柱说：“我怕做不好。二十份我能盯着，一百份，我怕出岔子。”
他低着头，声音越来越小：“要是砸了招牌，我对不起大家。”
“对不起我爸，对不起你们，对不起全院人。”
陈飞笑了：“傻柱，你现在知道怕了，说明你长大了。”
傻柱抬起头，看着他。
陈飞说：“以前你什么都不怕，那是无知者无畏。现在知道怕，才知道敬畏。”
何大清走过来，拍拍他肩膀：“柱子，怕什么？有咱们呢。”
“一百份，咱们全院一起干，还怕做不出来？”
傻柱看着他爸，眼眶有些红。
……
当天晚上，陈飞又把全院人召集起来。
傻柱把情况说了一遍，众人又开始议论。
三大妈说：“一百份就一百份，怕什么？咱们这么多人！”
“全院上阵，还怕做不出来？”
二大妈说：“可这是出口的，万一做不好，丢人丢到国外去了。”
“法国人嘴刁，万一不满意……”
贾张氏又开始算账，算盘噼里啪啦响了一阵，抬起头说：“一百份，成本多少，利润多少，得重新算。”
“我算过了，成本能压一压，利润能多出一成。”
陈飞等她们议论完，拿出一个本子，上面密密麻麻写着字。
“我已经算过了。一百份，需要多少食材，多少人手，多少时间，都在这儿。”
他一项一项念出来：猪肉二百斤，酱油十斤，冰糖五斤，葱姜蒜若干。”
三大妈负责采购，二大妈负责清洗。
易中海负责切配，何大清负责把关。
刘光天下班后过来帮忙跑腿，二叔负责包装盒，再赶制一批。
贾张氏负责记账和调度。
众人听得一愣一愣的。
陈飞看着傻柱：“你只管做菜，别的不用管。”
“但有一件事，你得自己盯着——质量。”
傻柱用力点头：“我知道。”
……
准备期间，易中海又缠着傻柱学新菜。
他学会葱花炒蛋后，信心大增，这回要学红烧肉。
傻柱想了想，教他做最简单的家常版。
易中海系上围裙，站在灶台前，按傻柱教的步骤一步步来。
焯水、炒糖色、下肉、调味，每一步都小心翼翼。
傻柱在旁边看着，随时提醒。
一个时辰后，红烧肉出锅了。色泽红亮，肉香四溢。
傻柱尝了一口，眼睛亮了：“一大爷，您这手艺，可以出师了！”
易中海愣住了：“真的？”