麦粒干爽匀净，倒在手心哗啦啦响，连尘土都少得可怜。
黄三站在旁边，腰杆不自觉挺得笔直。
这可是实打实的囤底粮，半点花样都做不得。
磨面师傅早已备好炉火，石磨转起来，轰隆隆的声响在清晨的院子里传开。
麦子顺着磨眼缓缓流入，白色的面粉顺着磨盘缝隙落下来，细得像雪。
先出精粉，再过标准粉，最后是麸皮，一层层分得清清楚楚。
李科长站在一旁，全程盯着工序，时不时伸手捻起一点面粉搓揉。
精粉筛出来的时候，他特意抓了一把，凑到鼻尖闻了闻。
麦香纯正，面白细匀，连半点杂色都没有。
他又让随从取了点面，加水揉成小团，拉了拉面筋。
筋道十足，延展性也好，比县里不少磨坊的成色都要出色。
“出粉率多少？”
李科长抬头问。
磨面师傅当即报出数字，又翻出台账给李科长核对。
每一笔都记得清清楚楚，耗煤耗电、日产量、出粉比例，明明白白。
李科长翻了两页，点了点头，脸上终于露出几分笑意。
“不错，比我预想的要好，外头传的那些闲话，看来是站不住脚了。”
这话一出，黄三心里悬着的石头总算落了地。
正说着话，宋莹抱着一摞识字卡走了进来。
她听说李科长提前到了，特意把赶制好的粮油品类识字卡带了过来。
“李科长，正好赶上我们村的扫盲小环节，要不要看两眼？”
宋莹笑着招呼，把识字卡分发给旁边几个村民。
卡片正面印着“精粉”“原粮”“麸皮”的字词和拼音，背面写着对应的品质标准，全是大白话，好懂易记。
她抽了两个平日里常来上扫盲课的村民，当场指着粮袋上的标识认读。
两个村民虽有些紧张，却都读得准确，还能说出几句安全规矩和品质要求。
李科长看得眼睛一亮。
他走了不少村子搞考察，头一回见把扫盲和生产揉在一处的。
干活的时候认标识，学字的时候懂规矩，既不耽误生产，又能实打实提升村民文化水平。
“这个做法好啊。”
李科长拿起一张识字卡翻看，连连称赞。
“产业带扫盲，务实又新鲜，不光粮食品质过硬，连文化帮扶都走在前头，值得推广。”
一场抽检看下来，李科长十分满意。
他坐在磨坊的木凳上，喝了口粗瓷碗里的凉水，话锋一转，落到了正事上。
“品质这块，我这边没问题，回去就能打合格报告。”
“不过有个核心问题，我得跟你交个底。”
张建国抬眼看向他，神色认真。
“李科长您说。”
“粮油站的长期供货，需求量不小，每月得固定供个几千斤，还得保证随要随有。”
李科长敲了敲桌面，语气郑重。
“你们村就这一座老磨坊，就算翻新过，产能也有限。”
“能不能跟上供货体量，才是这桩合作能不能落地的关键门槛。”
这话一出口，旁边黄三的脸色又绷紧了。
他原先只想着品质过关就能签合同，没成想还有产能这道大关。
张建国却没露半分慌乱，指尖在桌沿轻轻点了两下，似乎早就考虑到了这个情况。