蚝油的咸鲜加上糊辣椒的香辣，经过明火烤制后裹上了一层浓浓的炭火香气和淡淡的烟熏气息。
明明什么辅料都没加，仅凭借这股弹韧软糯的口感还有纯天然的海鲜酱汁，搭配淡淡的鹿油香气，几乎是瞬间打开了他的味蕾，风卷残云般将整张苕皮全部塞进嘴里大口咀嚼。
咀嚼的同时，他大脑里已经开始飞速运转，思考着该怎么做才能让它变得更美味。
从系统没有弹出提示音这一点来看，显然目前的美味程度是不足以满足他的。
“刚刚我只用了煎，没用到烤，待会儿可以试试加个烤的步骤。”
“佐料的话，最好是有脆的那种材料来代替泡萝卜和泡豇豆，就是可惜没有香葱。”
说到脆的腌制食物，他眼睛一亮，一个箭步冲进屋里，取出两个竹筒。
一个里头泡着芋头叶和芋头杆，一个泡着墨西哥辣椒。
多泡了一天的味道明显酸了许多，但距离老泡菜的那种酸度还有一定距离，现在的程度只能称得上是新鲜泡菜，脆爽中带着微微的酸。
“有没有什么办法能加重酸味呢……”
橙汁肯定是不能加的，但手头上似乎也没有什么带有酸味的食物。
“酸味……酸味……”
他闭上眼，在脑海中植物大全里搜索起有关酸味的可食用植物。
几乎是瞬间，一个长相十分熟悉的野草率先冒了出来。
“三叶草？”
随着相关的详细信息慢慢浮现，他眼中闪过阵阵明悟。
“原来如此，真正的三叶草竟然是带白色v纹的，这种没有纹路的叫酢浆草，是种中药，功效价值很高，名字带醋，也表示它的味道很酸。”
“酢浆草属于三叶草家族，有爱心形的叶片，极低概率会出现异变的第四片叶子，民间习惯将其称为四叶草，代表幸运的象征。”
没记错的话，小时候他确实有在家楼下偷偷拔过三叶草，哦不，是酢浆草塞进嘴里。
那时候日漫正是最火的时候，三叶草和四叶草也随之爆火，他就好奇这玩意到底是什么味道，结果酸溜溜的口感当场给他劝退。
这东西不但能吃，居然还是中药？
这个意外发现让他面露狂喜，扭头冲进不远处森林里，在地面上寻找起来。
酢浆草属于杂草类，生命力强盛，没什么生长条件要求，只要有土的地方就可能会长。
当然，太冷的地方肯定没有，绝大多数植物也不喜欢低温。
随便在林间走了几步，马上就发现混杂在地面杂草堆中的大片酢浆草。
不需要摘太多，先摘一小把回去试试味道，万一不合适的话也是白白浪费力气。
有了第一张苕皮润锅，第二张苕皮煎起来变得更加丝滑。
这次他没有边做边吃，而是一口气做了整整十张苕皮，才将滚烫的石头丢到一边让它自己慢慢降温。
火苗早就已经熄灭，剩下暗红色的炭火还在不停地散发热浪。
取了张苕皮平铺在竹片烤网上先烤上一会儿，像这种新鲜做出来的苕皮不需要烤太久，十几秒的时间表面就明显浮现出一个个大气泡。
来回翻面几次后，整张苕皮表面几乎都被密密麻麻的气泡所覆盖，跟刚炸出锅的竹皮似的，颜色也从原本的灰色转变成了白色。
“起泡是正常的，要的就是这个效果，不起泡的苕皮多半不是纯红薯淀粉做的，甚至含量很少。”
“因为红薯淀粉特性的问题，在温度达到六十度的时候会凝固糊化，也就是我之前摊饼的状态。”
“当温度进一步提升，升到一百度往上，苕皮里的水份就会沸腾，汽化，它们就会想寻找能出去的路径。”
“但苕皮是固定，整个表面完全被封死了，那么这些气泡出不去，自然就会鼓起来，而且会专挑表面不平整的薄弱的地方鼓。”
“像这样烤到整张苕皮表面全部鼓起来，就意味着它整体受热均匀，中间空出来了无数气泡的小空间，这些空间会对它的口感产生影响，若是这个时候刷上酱汁，酱汁的风味就会顺着无数个爆裂的气泡孔径钻进去，达到入味的效果。”
一边说着，他一边舀起一勺蚝油均匀抹在苕皮表面，同样撒上少许糊辣椒碎，再切了点泡墨西哥辣椒丁，抓了四五根酢浆草上去。
新鲜的酢浆草叶片很薄，非常脆弱，被高温一烫立刻就软化下来，紧紧扒在苕皮表面。
跟叠被子似的将右边的苕皮叠上来，再卷上两圈，使其卷成长条状，最后用两根竹条穿起来就算是大功告成。
包了馅的烤苕皮看起来会比没包的丰满很多，哪怕中间的料没有多少，也能稍稍撑起些视觉效果。
鼓起来之后，这玩意看上去莫名诱人了许多，比扁扁的状态更加让人迫不及待想冲上去狠狠咬上一口。
“呼……呼……”
稍稍吹凉，才敢在边角处小咬一口试试水。
确定不会烫嘴之后，对着中间鼓起来的地方张大嘴猛地一口。
软糯的苕皮咬破后扯出老长，直到极限距离后才嗖的断开弹回去。
入口的刹那，泡辣椒那种独特的发酵酸味在热气作用下铺面而来，裹挟着淡淡的辣椒清香在口中爆炸。
腌制了三天的墨西哥辣椒表面还保留着适度的脆干，但整体已经明显变软，果肉中间充斥着微酸的汁水和少量的辛辣。
墨西哥辣椒的肉质跟彩椒有些相似，都是肥厚中带着微甜的青椒品种，经过糊辣椒碎和高温的加持，辣度明显有了一定的提升。
下一秒，他就尝到了酢浆草的味道。
这是种跟泡椒酸味明显不同的酸，歪着脑袋想了了许久，才想起来这种味道跟家里自制的酸奶那种酸味十分相似。
最特别的反而是苕皮本身。
烤到全身起泡的苕皮口感上发生了显著的变化，不再像原先那样滑滑溜溜的，吃起来糯感更重，每一丝气泡孔中都吸满了蚝油的咸鲜。
再加上辅料的酸辣，吃在嘴里那叫一个酸爽开胃，仅仅只是一口就将他彻底征服。
“要是能有红油的话就更完美了，现在唯一缺少的就是油香。”
至于泡萝卜的脆，他很快也想到了替代品。