很快，林薇薇就将挑出来的那块腌肉切成片备用。
翠儿也洗好了野菜放在一旁。
由于焖面需要的面很多，所以林薇薇直接让翠儿学和面、擀面条。
等翠儿学会擀面条，两个人一起开工，很快就能将一大锅焖面需要的面条擀出来。
“翠儿，和面看似简单，但里面学问可大了。”
林薇薇一边说着，一边从面缸里舀出一大碗面粉，倒在干净的大盆里，在中间挖出一个小小的“面窝”。
“和面要讲究‘三光’，就是手光、盆光、面光。
咱们要保证和面的盆里没有多余的面粉，手上也不沾面，面团要光滑不黏手。”
林薇薇解释道。
翠儿点了点头，撸起袖子，拿起另一个大盆跃跃欲试：
“我看伙房的婶子们和面，不过我还没有尝试过......”
“看是看，做是做，有些东西看着简单，做起来就不一样了。
来，把水慢慢倒进去，别一次倒太多，要一边倒一边用筷子搅，让所有面粉都沾上水，变成雪花状。”
林薇薇耐心指导着。
翠儿按照林薇薇说的，小心翼翼地将水倒入面窝中，但她的手劲儿有些大，一不小心就倒多了，面粉立刻变成了一团稀烂的“面糊糊”。
“哎呀！”
翠儿惊呼一声，有些手足无措。
林薇薇哭笑不得，赶紧又拿着面粉勺子舀了些干面粉进去，这才将翠儿盆里的面糊糊拯救回来。
等翠儿盆里的面也变成雪花状的絮絮时，林薇薇开始揉面。
她一边揉着面，一边教着翠儿怎么用手掌的根部按压、揉搓、折叠面团，将面团中的空气挤出来。
“揉面也是力气活。”
林薇薇一边说着，一边侧着身子揉着，不一会儿，一个光滑圆润的面团便呈现在翠儿面前。
“现在，你来试试。”
林薇薇将盆里推给翠儿。
翠儿按住盆里的面团，学着林薇薇的样子，用手掌按压、揉搓。
但她使的力气不够，揉出来的面团软软的，揉一下，面团又变回了原来的形状，不够筋道。
林薇薇在一旁看着，亲自上手，告诉翠儿要用力揉。
翠儿用大力又将面团重新揉了一遍，然后林薇薇用一块湿布把大盆里和好的这一大块面盖好，让面团醒一刻钟。
翠儿有了些经验，将自己木盆里的面也大力揉了一遍，等到“三光”后，她的面也和好了。
“嗯，挺好。”
林薇薇说着，将另一块湿布盖在翠儿的盆上醒面。
“和面是基础，擀面条才是考验功夫的时候。”
林薇薇将自己的那块大面团从湿布下拿出来，用刀切成几块。
她将其中一块面团压扁，然后拿出一根擀面杖，教翠儿怎么擀。
“擀面要从中间往两边擀，一边擀一边转，这样擀出来的面皮才会又圆又薄，厚度也均匀。
普通的家常面，比如说打卤面啊，糊涂面，随锅面，都是擀薄一点好吃。
但我们今天做的是焖面，擀厚一点更好吃，更劲道。”
林薇薇一边说着，一边示范着，不一会儿，一张圆圆的面皮便出现在擀面杖下。
“你来试试。”
林薇薇将擀面杖递给翠儿。
翠儿接过擀面杖，学着林薇薇的样子，从中间往两边擀。
但她力气控制不住，擀出来的面皮要么中间太厚，要么边缘太薄，擀出来的面皮形状还奇形怪状的。
“擀成盾牌了都！”