总共有 12只老鼠，周铭以三只老鼠为一组，总共分成 4组。
这 4组其中有一个是对照组，所谓的对照组就是吃普通的大米，剩下的三组是实验组，编号为 A、B、C，分别吃这一次收获的、种类不同的大米。
周铭又短暂地返回了2025年一次，购买了相应的实验工具。
其实实验工具也比较简单，也就是给老鼠抽血的针管以及测试血糖的仪器。
一切准备就绪，开始测试。
农村的这些田鼠，果然皮实得很。
要是小白鼠，还得担心小白鼠肠胃不好，担心小白鼠会不会生病，而这些田鼠随便折腾。
你给它稻谷它要吃，给它玉米它还是要吃，而且身体健康得很。
大冬天的关在笼子里面，什么都不用管，都不会生病，不像实验室的那些小白鼠，肠胃弱得很，而且对环境的要求也高。
不过小白鼠当然也有小白鼠的好处，比如它的遗传背景清晰，实验结果明确。
不过这一些优点是对那些精度更高的实验所要求的，周铭这种实验普通的田鼠也能够满足。
周铭每天早中晚三次，给田鼠喂养同等分量的稻谷，然后每天在餐前、餐后一小时、餐后两小时分别测试田鼠的血糖。
连续一周之后，果然出现了一些让人欣喜的结果。
如果以一只正常的田鼠吃了正常的稻谷之后两小时的血糖升糖量按照 100分来计算，其中 A组和 B组以及对照组之间的相差不大，也就是 90分到 100分左右。
但是其中的 C组的数据让周铭惊讶了，C组的数据是 55分。
55分是什么概念？
55分意味着吃了这种稻谷和没吃稻谷几乎是一个样，血糖的波动范围在没有饮食时的波动范围之内，这实在是太夸张了。
周铭无比欣喜，这个发现可以说是人类糖尿病科研历史上的重大发现。
周铭赶紧把 C组食用的稻谷给找出来，这一批次的稻谷和自己试验田的其他稻谷还是有一些区别，谷粒要小一些，用碾米机打出来之后，整个米的颜色要偏黄一些，而糠皮的含量比普通的大米多一些。
周铭强迫自己镇定下来，继续进行实验。
他就是要搞清楚，到底是谷子的糠皮比较厚，所以导致升糖指数较低，还是因为大米本身就含有某种比较特别的淀粉，导致升糖指数比较低。
结果同样非常让人惊喜。
在后面的实验中，周铭直接给所有的田鼠喂用碾米机打过之后的大米，而不是稻谷，结果依旧相似。
甚至把 C组的食物换给 A组或者 B组来吃，同样，A组和 B组的升糖指数也急剧降低，降低到 60以下。
这一下，周铭怦然心动了。
从研究生一年级到现在，自己搞的科研课题总算是有了一个阶段性成果，总算是有了一个结果，找到了他想要的答案。