冯素英在家里听完侄子的一番描述和分析，又是稍微沉思了片刻。
“正明你的想法很好，要在那样一个沪城这边市里规划的美食街区里，开一家更具有特色的餐厅，確实是需要更多的谋画，你直接买下店面的想法很对。”
罗晴跟著开口问：“市里能同意你买下店面吗？不是说那边的店面市里表示，只租不售？”
冯正明：“那一片毕竟是市里投资建起来，所以只租不售也是对的，那样的方式市里更加容易控制。”
冯素英：“这么说起来，以后泉城会不会有类似的规划？”
冯正明：“姑你忘了几条老街了？泉城一直都有类似的规划。”
二姑：“还真是，泉城一直都是有那样规划，我记得你三师兄家里的在芙蓉街上的店面，就是租的吧？”
冯正明：“对的，那边基本上都是租的，也没有哪家铺面会卖。”
罗晴：“这样的话，你在沪城那条新规划的街区里，想要买下店面恐怕很难吧？”
冯正明：“我知道很难，所以我让大伯帮我问问看，如果买不下来，那我们就租下来用。”
罗晴：“真的要去那边开店吗？那边被规划成国际化的美食街区，恐怕是更想要吸引大量的海外餐厅去那边入驻，恐怕租金也不会低的。”
冯正明：“租金肯定不会低，那边的位置也非常好。”
稍微停顿，冯正明反倒是笑了：“无论是买下来还是租下来，在那边我们都可以做一家更加独特的餐厅。”
“更加独特的餐厅？”这话让二姑和罗晴都有些惊讶。
这些年在她们眼里，冯正明开的老洋房餐厅已经足够独特了。
她们还真是有些好奇，还能怎么独特？
冯正明见二姑和妻子都一脸惊讶。
他微笑解释：“我说的独特餐厅，是这一次的餐厅和我其他的店都不一样。”
这话说了等於没说一样。
罗晴：“你要怎么不一样？”
冯正明：“现在我们的几家店，包括我的老洋房餐厅，都是以做鲁菜为主，虽然很多菜都是我创新的菜，但底色还是鲁菜。”
二姑：“所以你打算这次新店不做鲁菜？”
冯正明：“不是不做鲁菜，是不再以鲁菜为主。”
“不以鲁菜为主？”这个提议多少让二姑和妻子都觉得奇怪。
妻子问：“可是你一直都是鲁菜为主，大家好像都习惯了你的店必然是鲁菜基础创新菜，你这次不以鲁菜为主，你准备做什么菜呢？”
冯正明回答：“不再单纯去做某一种菜系，这次我们要融合全国菜系，新的餐厅选料上我们要更加大胆一些，菜单上不再以菜系去区分，而是把不同菜系组合搭配起来。”
这么一说，妻子和二姑再次面面相覷。
她们还是有一些意外。
没想到冯正明这次会放弃菜系。
在二姑和妻子看来，冯正明继续打起鲁菜的大旗，对他的店肯定会更有利。
就像是他这些年开的所有店，在各地都是会被很多人认同为鲁菜。
可这一次，冯正明居然放弃了鲁菜这面大旗。
他要褪去菜系的限制，要直接把各种不同菜系进行融合。
不过仔细想一想，二姑和妻子又觉得冯正明的做法很对。
既然那条新规划美食街区，主要是吸引更多海外餐厅的入驻，要改建成一条国际化的美食街区。
那么冯正明把全国各地的菜系融合起来，组合出一套更具有代表性的菜单，或许確实更加符合面向全球的选择。
想到这，罗晴问丈夫：“所以你是打算，店里要推出各地不同菜系的特色菜？”
冯正明：“首先我们要做的足够高级，必须要体现出那种高级感。
你们想一想，这些年是不是沪城的经济发展越来越好？吸引了大量的外部投资的情况下，也拉动了国內的经济飞速发展？
过去可能对很多沪城的人来说，太过高级的店很多人会望而却步。
但是现在呢？是不是越来越多人会选择去我的老洋房餐厅？
甚至不少沪城老饕们，都会主动去一些高档的餐厅。”
听冯正明这么一说，妻子和二姑也都是点了点头。
罗晴对这方面更有感触。
她和丈夫一起刚来沪城的时候，生意最好的是几家乾饭铺的分店。
那时候即便是西餐馆街上的那家店，卖的最好也都是偏快餐形式的那些菜。
可隨著时间推移，到了现在，真正最赚钱的店，实际上就是冯正明的老洋房餐厅了。
这一方面是因为老洋房餐厅的菜品定价更高，有著更多的溢价在其中。
另一方面也表明了，有了更多人愿意多钱在吃上了。
这確实和冯正明说的一样，国內的经济发展越来越好，让很多人兜里变得有钱，也就愿意多钱在吃这件事情上。
沪城市里之所以会规划那样国际化的美食街区，也是看到了这一点。
冯正明要去那边开店，就是要走高端的路线。
要把很多中式的菜品，卖出更高的溢价。
冯正明一脸严肃：“这是对每个付出辛劳厨师的一种肯定，我自己就是厨师，我不希望厨师付出了辛劳，最终却得不到应有的报酬。”
看到冯正明一脸严肃的样子，二姑和妻子又是相视一笑。
她们还是很清楚冯正明这些年最想要爭取的是什么？
就是厨师的社会地位，和对厨师手艺的那份该有的尊重。
这不单单是他自己本身是厨师的原因。
更重要的是，他见到太多忽视厨师手艺的老板。
更见到了太多，对厨师手艺不尊重的顾客。
中餐可以说最大的一个问题，就是从来也不会尊重厨师，很多餐馆和酒楼里菜的定价，都是从原料的价值上去决定的。
这就导致了，明明有很多很需要厨师手艺的菜，反倒是无法卖出相应的价格。
那些完全不需要什么烹飪手艺的菜，却因为用料看著贵，反倒是能够卖出超出原料很多倍的溢价。
这种定价会导致一个结果，那就是厨师们越来越不愿意去做那些费时费力的菜。
他们寧可去更多做只需要简单烹飪，单纯是靠著食材上的高溢价的菜，从而赚到更多的钱。
冯正明很清楚，未来继续发展下去的结果。
可能会导致国內涌现出大量所谓高端，实际上后厨里压根不开火，更是连正儿八经的厨师都没有的餐饮店大量涌现。
这背后既是很多老板为了节省成本的选择。
实际上也是因为厨师社会地位，和他们努力付出得不到回报后，很多人不愿意再去学厨，当厨师的原因。